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素材の力を引き出す包丁の使い方 辻調グループ エコール辻著 新品・未。新刊発売】この一冊でもう迷わない 包丁・砥石の選び方 使い方 育て方。エコール 辻 大阪（辻調グループ）の洋菓子店 「P.L.T.」-第2章- 6/8。●　御覧いただきありがとうございます。　　プロフィールをご一読願います。● タイトル：素材の力を引き出す包丁の使い方 著者：辻調グループ エコール辻 東京 出版社：ナツメ社 ISBN：9784816357985 初版発行：2015/3/16 単行本 ‏：‎ 498ページ 寸法 ： 3 ×18.2 ×23.7 (cm) 定価：￥3,080（税込） 新品・未開封　● 料理初心者の方、料理人を目指す方、もう既に料理人の方、全ての人に向けた包丁の使い方の決定版。細かく撮影した写真で、100種類以上の食材を取り上げ、あらゆる素材の切り方を分り易く紹介しています。姿勢や持ち方といった基本から、それぞれの素材に合わせた切り方、料理に合った切り方まで、見やすい角度からの写真で解説しているので、どのように切っているのか、分り易く解説しています。● 書店で購入し、ビニールの外装も開くことなく保管していた新品です。少しお高いお値段ですが、現在絶版した、新品・未使用では手に入らない、希少な書籍なので、このお値段としました。● 書店で購入し、ビニールの外装も開くことなく保管していた新品です。● 他店舗でも販売中なので、売り切れの場合はご容赦ください。#希少本#絶版#絶版本#料理本#料理#料理人#調理#調理人#料理人#辻調#生活#家事#プロフェッショナル#プロ。包丁の使い方の本 おすすめ6選 コツなどを学ぶ | ブクスタ。源昭忠 青鋼DX 鎌薄刃 包丁 21cm 左利き用。Hatsuyuki ICE SLICER かき氷機。ZWILLING TWIN SPECIALS パスタポット 16cm。01441 包丁　マグロ包丁　玉鋼製　刃文綺麗　墨流し　雲流し　未使用品。【緊急お値下げ】Staub ココット パンプキン 24cm バジル 限定。Bistro オートクッカー　NF-AC1000 2024年。（Rページ）業務用 （新品）電動ブロックアイススライサーかき氷機。スキレット